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De l’eau jetée par les fenêtres

Les milliards de tonnes de nourriture qui sont gaspillées chaque année dans le monde, ce sont des milliards de litres d’eau qui sont perdus. Pour les Nations unies, la bataille de l’or bleu commence dans nos poubelles.

Karen Bastien

32 ans, journaliste multimédia. Entre Paris, (...)

La moitié de la nourriture produite dans le monde finit à la poubelle. Abîmés lors du transport, périmés dans les étals des supermarchés, "oubliés" dans les cuisines des particuliers... Les raisons de ce gaspillage sont nombreuses. Mais ces milliards de tonnes de nourriture jetées sont autant de milliards de litres d’eau qui sont perdus. C’est le message d’alerte que vient de lancer l’Organisation des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO). Les chiffres sont pharaoniques : aux Etats-Unis, 30% de la nourriture serait ainsi jetée à la poubelle chaque année, soit l’équivalent de 40 milliards de milliards de litres d’eau. De quoi assurer les besoins annuels en eau de 500 millions de personnes.

Une montagne de boeufs

Pour régler les problèmes d’accès à l’"or bleu" - actuellement, environ 1,2 milliard de personnes n’ont pas assez d’eau pour vivre -, il n’y a donc pas que des puits et des barrages à construire. Il y a également un "travail" d’ampleur à réaliser sur le gaspillage de nourriture. Mais il sera très différent selon les pays, insiste le rapport "Saving Water : From Field to Fork – Curbing Losses and Wastage in the Food Chain" ("Préserver l’eau : du champ à la fourchette - les voies de réduction des pertes et gaspillage de la chaîne alimentaire"). En effet, dans les pays pauvres, c’est la chaîne du froid, le stockage et le transport qui sont défaillants. Dans les pays développés, la grande partie du gaspillage est lié aux modes de production intensifs, notamment celui du boeuf (il faut 10 à 15 tonnes d’eau pour produire un kilo de viande de boeuf).

Le juste prix

Selon les spécialistes, il faudrait réduire de 50% ce gaspillage de nourriture d’ici 2025 pour nourrir une population mondiale en croissance explosive et préserver les ressources en eau. Leurs solutions ? Les "incitations économiques". En clair, faire payer l’eau. "Au Koweit où l’eau est en accès libre, la consommation par habitant est de 600 litres par jour alors qu’en Suède où l’eau est payante, elle est de 150 litres en moyenne", souligne une représentante de la FAO.

LES SOURCES DE CET ARTICLE :

Le site de la semaine mondiale de l’eau

Le rapport "Saving Water : From Field to Fork – Curbing Losses and Wastage in the Food Chain" (intégralité)

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6 Messages de forum

De l’eau jetée par les fenêtres
11 septembre 2008 09:39, par tristan klein

Une seule solution, une agriculture paysanne localisée, de proximité et donc sans transports, au nord comme au sud.
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De l’eau jetée par les fenêtres
11 septembre 2008 10:32, par OLIVA Jean-Claude

Faire payer l’eau pour éviter le gespillage ? Mais votre article montre justement que la nourriture qui est une marchandise, est massivement gaspillée. Comme quoi il ne suffit pas de payer !
Voir en ligne : L’accès à l’eau est un droit humain, pas une marchandise

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- De l’eau jetée par les fenêtres 16 septembre 2008 10:49, par D. Latappy
  
  Juste une remarque ... Si le prix du kilo de viande de boeuf était majoré du prix des 10 m3 (en moyenne) nécessaire à le "fabriquer", au tarif eau du robinet bien sûr, en mangeriez vous autant ?
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De l’eau jetée par les fenêtres
14 septembre 2008 10:38

Comparer le koweit (désert) et la suède (pays nordique) est plus que tiré par les cheveux, non ?
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- De l’eau jetée par les fenêtres 23 octobre 2008 10:15, par pierre
  
  Réponse au 14/09 à 10h38. Comparer le Koweit désertique donc où l’eau doit être rare avec la Suède bien arrosée pose bien le problème. D’où vient l’eau du Koweit, à quel prix, quels sont les besoins, qui consomme, à quoi, à qui la gratuité profite-t-elle ? Bref c’est toujours la même chanson : qui profite, qui subit ?
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De l’eau jetée par les fenêtres
16 septembre 2008 13:24

On peut jeter l’eau par la fenêtre , le problème est de savoir où elle va après.

Le cycle de l’eau fait tourner l’eau en rond et la pire manière de la gaspiller n’est pas de la jeter mais de la laisser retourner à la mer . L’eau peut s’évaporer ou s’infiltrer en profondeur dans le sol , cela est préférable au ruissellement de surface ou en rivière souterraine.

Donc n’hésitez pas à jeter l’eau de lavage de vous légumes par la fenêtre pour arroser votre jardin ou le rond point près de chez vous..... c’est mieux que je la jeter à l’égout.

Voir en ligne : Gestion globale de l’eau

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